Kindertaart recepten

Kindertaart

Een kindertaart voor een verjaardag draait om kleur, plezier en een smaak die kinderen verrast. Populaire varianten in Nederland zijn de regenboogtaart met felgekleurde lagen, de confetti-taart vol discodip en snoepjes, en de dierenfiguurtaart die je kunt vormgeven als een beest naar keuze. Versieren doe je bij voorkeur samen met de jarige zelf.

Regenboogtaart

Bereidingstijd: 90 minuten (excl. rust/afkoelen)
Oventemperatuur: 170 graden C
Voor: 12 personen

Ingredienten:
– roomboter 400 gram
– kristalsuiker 400 gram
– eieren 8 stuks
– zelfrijzend bakmeel 400 gram
– volle melk 100 ml
– vanille-extract 2 theelepels
– levensmiddelenkleurstoffen in rood, oranje, geel, groen, blauw en paars 6 flesjes
– slagroom 500 ml
– poedersuiker 60 gram

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 170 graden C en vet zes ronde bakvormen van 18 cm in (of bak in batches).
2. Klop boter en suiker wit en luchtig, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de eieren een voor een toe en blijf kloppen.
4. Spatel het bakmeel, de melk en vanille-extract erdoor tot een glad beslag.
5. Verdeel het beslag over zes kommen en kleur elke kom met een andere kleurstof.
6. Giet elke kleur in een vorm en bak 18 minuten.
7. Laat alle cakelagen volledig afkoelen.
8. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.
9. Stapel de lagen in regenboogvolgorde met tussen elke laag een dunne laag slagroom.
10. Bedek de hele taart rondom met de resterende slagroom.

Tip: Gebruik gelkleurstof in plaats van vloeibare, dan krijg je intense kleuren zonder dat het beslag te dun wordt.

Confetti-taart met discodip

Bereidingstijd: 60 minuten (excl. rust/afkoelen)
Oventemperatuur: 175 graden C
Voor: 10 personen

Ingredienten:
– roomboter 250 gram
– kristalsuiker 250 gram
– eieren 4 stuks
– zelfrijzend bakmeel 250 gram
– volle melk 80 ml
– vanille-extract 1 theelepel
– gekleurde discodip 80 gram
– roomkaas (zoals Monchou) 300 gram
– poedersuiker 150 gram
– roomboter voor de frosting 100 gram
– extra discodip ter decoratie 30 gram

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden C en bekleed een springvorm van 22 cm met bakpapier.
2. Klop boter en suiker luchtig, ongeveer 4 minuten.
3. Voeg de eieren toe en roer glad.
4. Spatel bakmeel, melk en vanille erdoor tot een glad beslag.
5. Schep de discodip er voorzichtig doorheen zodat de kleur niet doorloopt.
6. Stort in de vorm en bak 45 minuten.
7. Laat de taart volledig afkoelen en halveer horizontaal.
8. Klop de boter zacht en meng met de roomkaas en poedersuiker tot een gladde frosting.
9. Bestrijk de onderste laag met een kwart van de frosting, leg de bovenkant erop en smeer de rest over de hele taart.
10. Strooi de extra discodip rijkelijk over de bovenkant.

Tip: Roer de discodip pas op het laatste moment door het beslag, dan blijven de kleuren scherp en smelten ze niet weg.

Dierenfiguurtaart (beertje)

Bereidingstijd: 80 minuten (excl. rust/afkoelen)
Oventemperatuur: 180 graden C
Voor: 10 personen

Ingredienten:
– roomboter 300 gram
– kristalsuiker 300 gram
– eieren 6 stuks
– zelfrijzend bakmeel 300 gram
– cacaopoeder 30 gram
– volle melk 60 ml
– chocolade-hazelnootpasta 200 gram
– bruine rolfondant 400 gram
– witte rolfondant 100 gram
– zwarte eetbare ogen of fondantdecoratie 2 stuks

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden C en vet een halve bolvorm van 20 cm en een bolvorm van 10 cm in.
2. Klop boter en suiker luchtig.
3. Voeg de eieren een voor een toe.
4. Spatel bakmeel, cacao en melk erdoor.
5. Verdeel het beslag over de twee vormen en bak de grote 35 minuten, de kleine 22 minuten.
6. Laat beide cakes volledig afkoelen.
7. Snijd de onderkant van de kleine bol vlak en plak hem met hazelnootpasta op de grote bol als snuit.
8. Smeer de hele beer dun in met hazelnootpasta.
9. Rol de bruine fondant uit tot 30 cm en bekleed de beer, strijk glad.
10. Maak oortjes, neus en pootjes van restjes fondant en plak de ogen vast.

Tip: Bevries de grote bolcake 30 minuten voor je hem bekleedt, dan blijft hij stevig en scheurt de fondant niet bij het aandrukken.

Terug naar het recepten-overzicht