Beschrijving
De red velvet taart is in korte tijd een wereldwijde favoriet geworden, en niet voor niets. Fluwelig zachte cake met een diep rode kleur en een lichte cacao-ondertoon wordt gecombineerd met een romige roomkaasvulling die het geheel in balans houdt. Zoet, maar niet suikerachtig; rijk, maar niet machtig.
Voor acht personen is deze taart perfect voor een stadse verjaardag, een themafeestje met rode accenten, of een speciaal moment voor iemand die al jarenlang red velvet wil proberen. Als verjaardagstaart onderscheidt hij zich door zijn visuele kracht: de rode kleur springt bij elke snede naar voren en maakt het aansnijden tot een klein theatermomentje.
Red velvet is overigens meer dan gewone chocolade met kleurstof. De combinatie van buttermilk, cacao, azijn en bakpoeder zorgt voor die karakteristieke zachte structuur die werkelijk als fluweel smelt in de mond. In combinatie met de roomkaasvulling wordt het een geheel dat indruk maakt op zowel bakprofessionals als gasten die van gebak houden.
Deze verjaardagstaart wordt vers bereid en gekoeld bezorgd. Bewaar in de koelkast tot aansnijden en haal hem kort van tevoren uit voor de volste smaakbeleving. Een moderne klassieker die gegarandeerd gesprek op gang brengt.
