Beschrijving
Zomer op een bord
De combinatie van een stevige vlaaibodem, romige bavarois en verse aardbeien bovenop maakt deze vlaai tot een bijzonder lichte en elegante traktatie. De bavarois is luchtig opgeklopt, wat zorgt voor een bijna wolkachtige bite, terwijl de rode aardbeien de hele taart kleur en frisheid geven.
Met tien porties past deze vlaai uitstekend bij een lente- of zomerverjaardag, een doopfeest of een afsluitende brunch. Juist als verjaardagstaart is dit een slimme keuze wanneer je gasten wilt verrassen die normaal naar iets zoeters of zwaarders grijpen: de bavarois geeft rijkdom zonder dat het te machtig wordt.
De vlaai houdt het midden tussen een klassieke vlaai en een modern restaurantdessert. Dat maakt hem ook perfect als luxere verjaardagstaart voor volwassenen die iets anders willen dan de voor de hand liggende opties. Lekker bij een glas rosé, een frisse ijsthee of een zomerse smoothie.
Bewaar de vlaai goed gekoeld tot het moment van aansnijden en haal hem kort van tevoren uit de koelkast voor de meest optimale smaak. Hij wordt vers bereid en zorgvuldig bezorgd. Snijden hoef je pas vlak voor het serveren te doen. Serveer hem met een glas prosecco voor extra luxe aan tafel of gewoon puur bij de koffie.
